Кулинарная тема. Мраморный кекс

В планах было написать про заливной творожный торт, который не требует выпечки, но с фотоинструкцией не сложилось, поэтому откладываю его на другой раз. Сегодня расскажу, как готовить мраморный кекс (я его готовлю на основе этого поста). Он в меру сладкий и подходит для чаепитий. 

Рецепт очень простой, никаких навыков и умений не требуется. Единственное, вам будет нужна форма с дыркой посередине, иначе кекс не пропечётся.

Приступим?

Ингредиенты:

• сливочное масло - 250 г
• мука - 2,5 стакана
• сахар - 1 стакан
• ванильный сахар - 1 ст. л.
• крахмал - 3 ст. л.
• яйца - 4 шт.
• молоко - 0,5 стакана
• разрыхлитель - 1 пакетик
• какао - 2-3 ст. л. 
• маргарин (сл. масло) - 1 ч. л.

Схема приготовления предельно проста. Подтаявшее сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром (масло можно растопить и остудить до комнатной температуры). Затем добавляем яйца и снова перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем стакан муки и столовую ложку крахмала, перемешивая:

 Теперь можно долить молоко. Затем всыпаем понемногу оставшуюся муку, крахмал и разрыхлитель. Размешиваем до однородной массы. Она должна получиться очень густой, но всё же текучей.

 Форму обильно смазываем кусочном маргарина или сливочного масла. Растительное масло мне в этом отношении не нравится, так как оно не смачивает антипригарное покрытие и стекает на дно формы. Выкладываем часть теста (около половины или меньше).

 В оставшуюся часть добавляем какао до получения желаемого цвета (вкус какао даёт минимальный).

 Выкладываем оставшееся тесто в форму. Чтобы сделать линию контакта теста разных цветов волнистой, вставляем в тесто вилку, как показано на фото, и делаем ей в тесте один круг. Выпекаем кекс в духовке на температуре 180 градусов около часа. Достаём из формы, накрыв тарелкой и перевернув. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой (лучше через специальную кружку-рассеивалку, которой у меня нет) или полить растопленным шоколадом.

 Приятной вам готовки:)